# Рис на дороге подсластили вместо соли

Солдат под деревом растапливал снег в котле. Бургонь, Гранжье и ещё один товарищ подошли к его маленькому огню. У них были рис и крупа, у незнакомца — котёл. Предложили сварить всё и поесть вместе.

Утром 14 ноября вышли из Смоленска вслед за императором и первыми гвардейскими полками. Часть Бургоня выполняла арьергардную работу. За Корытней пришлось остановиться перед глубоким оврагом, пропуская артиллерию. Чтобы не мёрзнуть в ожидании, трое перешли его и направились вперёд. Но на другой стороне опять задержались.

Они шли сбоку от дороги, стараясь обойти обозы и найти огонь, возле которого можно дождаться своего полка. Так встретили солдата линейной части. Тот собирался варить печень и сердце коня. Рассказал, что мяса отрезать не смог: пробил штыком отверстие в животе и достал внутренности.

Он согласился поделиться котлом. В крупе, вспоминал Бургонь, было едва ли не столько же соломы. Соли не нашлось. Подсаливать порохом не захотели; Гранжье достал из ранца кусок сахара, и похлёбку подсластили им.

Пока она варилась, на концах сабель жарили куски печени и почки. Бургонь запомнил их вкус как превосходный. Рис съели ещё наполовину недоваренным: полк уже миновал стоянку, и друзьям пора было его догонять.

К ночи расположились в лесу позади места, где остановился император. Имени солдата, поделившегося котлом, Бургонь не оставил. Зато сохранил весь дорожный обед: снег вместо воды, солому в крупе, внутренности на саблях и сахар, который нашёлся у Гранжье.

### Источники

- [Адриен Бургонь. Воспоминания. Французское издание 1910](https://www.gutenberg.org/cache/epub/11176/pg11176-images.html), глава VI, выход из Смоленска 14 ноября и еда у дерева после перехода оврага. Поздние воспоминания. В начале эпизода названы печень и сердце, при жарке — печень и почки; различие сохранено. Имена солдата и третьего спутника не указаны.